枇杷味甘、酸，性平，具有清肺和胃、下气降火、止咳化痰的功效，枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。不仅可以生食，还可以制成枇杷膏、枇杷露，用于治疗肺热咳嗽、痰多、咳血、胃热呕哕、烦渴、小便短赤等证。
枇杷的营养价值枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的种类电相当丰富，主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成，另外，枇杷中丰富的维生素B，对保护视力、保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷，有润肺、止咳的功效。枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。
选购:在购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。
存储:枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。
枇杷的功效与作用中医认为，枇杷性平，味甘酸，入肺、胃经，具有润肺止咳、生津消渴、和胃降逆、润肤消食等功效，可用于治疗肺热咳嗽、咽干口渴、胃阴不足、久咳不愈等症，因此被称为“果之冠”，历史上常用来做贡品。
补充营养
枇杷富含纤维素、维生素、果胶、有机酸、碳水化合物、蛋白质、矿物质等人体所需的营养素，是营养丰富的保健水果，食之可以为人体补充营养，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。
促消化
枇杷中含有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，能刺激消化液分泌，可以帮助消化，增进食欲。
润肺下气
止渴果，清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。
润肤养颜
枇杷含有丰富的维生素A，同时还富含维生素A原——胡萝卜素，维生素A能够改进肌肤锁水功能，增强抗氧化能力，使皮肤保持水润，有效改善肌肤粗糙、干燥、无光泽。
润肺止咳
枇杷果核中含有一种能够镇咳祛痰的成分——苦杏仁甙，具有祛痰止咳、润肺消渴的功效。
消脂减肥
枇杷富含多种维生素、纤维素和果胶，其所含的B族维生素能够促进新陈代谢，帮助脂肪分解，是很好的减肥果品。
预防流感
枇杷果和枇杷叶中都含有一种能够抑制流感病毒的成分，可以有效预防感冒。
降胃止呕
批把叶泄热苦降，下气降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
枇杷的食用禁忌1、枇杷性寒，吃太多枇杷会影响脾胃功能，还可能引起腹泻，脾胃虚寒、经常腹泻的人不宜过多食用。
2、枇杷含糖量相当丰富，主要是葡萄糖、蔗糖和果糖，较容易消化吸收，食用后极易让血糖升高，因而糖尿病患者不宜多吃枇杷，不利于血糖控制，会加重病情。
3、《随息居饮食谱》记载枇杷“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之”。枇杷易生湿助湿，过量食用会继发痰热，同时食用太多枇杷还会对脾胃造成损伤，有碍于脾胃健康。
4、枇杷果核含有氰甙类物质，有一定毒性，因此吃枇杷不能吃果核，以免食物中毒。枇杷核用作中药材也是经过特殊炮制去掉大部分毒素后才能入药。
5、枇杷虽有止咳润肺的功效，但咳嗽也分风寒、风热，枇杷是寒凉水果，风寒咳嗽患者食用枇杷不但无治疗效果，还会加重病情。
6、枇杷含糖量高，有助湿生痰的作用，因而痰湿咳嗽患者不宜吃枇杷，会增加痰量。
食用方法忌：
枇杷+小麦：导致腹痛
枇杷+黄瓜：影响消化
枇杷+白萝卜：会破坏维生素C
枇杷+海味：会影响蛋白质吸收
宜：
宜搭枇杷+猪肉：可防癌抗癌
枇杷+银耳：可生津止渴
枇杷+大米：可生津止渴
枇杷+乌鸡：可营养、润肺
枇杷+蜂蜜：可治伤风感冒
1.尚未成熟的枇杷切勿食用。
2.枇杷果核中含有苦杏仁甙，有毒，千万不要误食，以免危害健康及生命。
3.吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。4.枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。另外，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效
枇杷巧剥皮用勺子沿着枇杷表面自上而下轻轻刮一圈。
可以看到表皮被刮了一条条的痕迹。
沿着被刮的痕迹轻松就能把皮剥下。
?枇杷虽好吃，这些事项要注意
1.枇杷性凉，对于胃寒的人群以及风寒咳嗽的人群应忌食。2.枇杷是含糖类比较高的水果，对于糖尿病人群应忌食。3.生吃枇杷时，应剥皮去核，防止氰甙类物质有害。
?附：枇杷的食疗方
枇杷银耳羹
材料：枇杷80克、银耳20克、枸杞10克
做法：枇杷剥皮去核，将果肉切成小块，银耳泡水撕成小片，然后再锅中加入适量清水，加入银耳，大火煮开后文火煮2个小时左右，最后加枇杷、枸杞再煮10分调味即可。
功效：润肺止咳。
枇杷红枣粥
材料：粳米克、枇杷6颗、红枣6颗
做法：枇杷洗净，剥皮去核，粳米洗净，然后和红枣一起放入锅中煮沸，然后加入枇杷熬成粥，最后调味即可。功效：润肺止咳、养颜美容。
小记：枇杷具有助消化、保护视力、润肺、止咳、等功效与作用，经常适量食用对身体很好，需注意食用不能过量，未成熟的不可食用。
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