春节期间是我镇市民村（社）自办宴席较为频繁的季节，广大人民群众在举办婚丧嫁娶、亲戚朋友走访等自办筵席聚餐活动时要进一步提高食品安全意识，要做到“一积极、五确保、二防止”（即积极开展登记备案、确保水源安全、确保食品原料合格、确保操作人员健康、确保食物烧熟煮透、确保餐饮具清洗消毒到位、防止食物及食品原料交叉污染、防止食物变质）。
加工、贮存食物要生熟分开，隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后食用；自觉接受村（社）食品安全协管员或食品安全监管员的现场指导；严格遵守《广东省农村集体聚餐食品安全告知书》十项食品安全要求；注意排查食品安全隐患，防止食品安全事件发生。
东莞市食品药品监督管理局沙田分局
文章素材来源：沙田食药监局
沙田虎门港食品药品监管分局
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