编者按

节气变化影响着我们的生活作息，了解时令特点是为了更健康地生活。为此，“复旦上医”特邀专家为大家进行健康科普。在“节气“专栏中，来自药学院天然药物学系的康云老师将陪伴大家走过24节气，每个节气还会主推一款专属植物哦！

撰稿人康云

复旦大学药学院

天然药物学系,讲师

研究方向

中药原植物和药用植物的经典分类学与群体遗传学方面的研究；豆科黄耆属与防己科千金藤属植物的系统学研究

「大寒」节气

大寒，意味着我国多数地方天气寒冷到了极致。地面上也许冰天雪地，但地下却是另外一番情形。地下封藏的热量，在小寒大寒达到极大值。对于多年生植物来说，光合作用所产生的有机物，有相当一部分将被输送到地下的根部储藏起来。地下没有阳光，也没有叶绿体，植物在地下不能进行光合作用。但是，由于小寒大寒时，地下有适宜的温度和湿度，也有充分的营养储备，植物可以进行另外一种转化活动，将一部分营养物质转变成自己的根，完善自己的根系。植物的根发育得好，地上茎、叶的生长，以及后期的开花结果才有基础和保证，这就是“根本”。

根是植物的本，人的后天之本是脾胃（先天之本为肾）。《韩非子·解老》载：“上不属天，而下不著地，以肠胃为根本，不食则不能活。”植物的根系充分发育的时候，人的脾胃功能也是处于最佳的状态，所以，我国人民有在冬季进补的习俗。脾胃在五行当中属土，土的转化功能要好，土里应有充足的阳气，同理也适用于脾胃。

对于因脾胃阳气不足引起的食欲不振，可以选用牛肉，加上食盐和一些温热性质的调料，如胡椒、荜茇、陈皮、草果、缩砂、良姜、生姜汁和葱汁，腌制两天后取出烘干制成牛肉脯，随时取食，能健脾开胃，益气血，强筋骨。

人身也有木火土金水五气，金气非清凉不降，木气非温暖不升。脾胃虚寒，腹部寒痛，或者产后腹痛，就是腹部不温暖滋润，肝阳下陷，生气下陷病寒。温暖腹部，为即将到来的春季升发做准备，可选用张仲景之当归生姜羊肉汤。羊肉味甘性热，肉质肥美，为血肉有情之品，能补肾阳、补益脾气、温补中焦，开胃健脾。当归生姜羊肉汤是非常好的补虚药膳，特别适合虚劳羸弱、腰膝酸软之人，常人也可服用，注意外感时邪或内有宿热者忌食，孕妇不宜多食。

冬季也不能盲目的一味进补，需要注意食物性味的平衡。冬季人的胃口偏好，容易因积食而产生内热。萝卜性凉，能平衡内热，更重要的是，萝卜有疏通的作用，能清除肠道内的郁积的垃圾，所以民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，提醒人们注意饮食均衡。

大寒节气和腊八节接近，有的年份二者就是同一天。民间习俗不管是吃糯米食物还是喝腊八粥，都有温补之意，为立春阳气的升发做准备。

节气植物推荐

腊梅

Chimonanthuspraecox(Linn.)Link

重点特征

落叶灌木，高可达4米。幼枝截面呈方形，老枝近圆柱形，有皮孔。鳞芽通常着生于第二年生的枝条叶腋内，芽鳞片近圆形，覆瓦状排列，外面被短柔毛。叶纸质至近革质，椭圆形至卵状披针形，长5到25厘米，叶上表面深绿色，有硅质微毛，叶背淡绿色。

花着生于第二年生枝条叶痕腋内，先花后叶，芳香；花蕾多数直立向上，花开后向下；花直径2到4厘米，花被片15到20枚，黄色，外部的为卵形或卵状椭圆形，螺旋状着生，从外向内逐渐增大，内部的1到2层渐短，带紫色；雄蕊5到7枚，长约4毫米，花丝比花药长或等长，花药向内弯；心皮基部被疏硬毛，花柱长达子房3倍。

果托近木质化，坛状，长2到5厘米，直径1到2.5厘米，口部收缩。花期11月至翌年3月，果期4-11月。

药用价值

本种冬季开花，香气袭人，适宜庭院栽培，是冬季插花、盆景的好材料。花、叶、根皮都可入药，有解暑生津、活血解毒的功效，花还可以食用。果实古称土巴豆，有毒，可做泻药。全世界温带地区广泛栽培，我国华东、华中、西南地区和陕西都有分布。

诗中寻「梅」

篱菊抱香死，化入岁寒枝。

——南宋·戴复古《腊梅二首》

缟衣仙子变新装，浅染春前一样黄。

不肯皎然争腊雪，只将孤艳付幽香。

——宋·郑刚中《腊梅》

垂垂瘦萼泫微霜，剪剪纤英锁暗香。

——南宋·范成大《次韵汉卿舅腊梅》

腊梅好好花枝閒，官亭楚楚岁事阑。

——宋·林亦之《奉酬监镇梁丈所惠腊梅之什》

一冬不被风吹落，却讶江梅易断肠。

——南宋·何应龙《腊梅》

朔风吹同云，万木不敢芳。

黄衣何许仙，窈窕未离房。

——宋·张嵲《腊梅》

紫烟破萼缀蜂房，薇露浓薰冉冉香。

——宋·曹勋《送腊梅与曾谹父》

寒柳翠添微雨重，腊梅香绽细枝多。

——唐·薛逢《奉和仆射相公》

康老师

找找看：本种上海地区广泛栽培，复旦校园常见，在各个校区可闻香寻腊梅。

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