动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死、外周血管病的主要原因，脂质代谢障碍为动脉粥样硬化的病变基础。

那么，怎样预防动脉粥样硬化?

一级预防

提倡饮食清淡，多食富含维生素C(如新鲜蔬菜、瓜果)和植物蛋白(如豆类及其制品)的食物。不吸烟，不饮烈性酒。保持乐观的心态和轻松愉快的心情，40岁及以上人群坚持至少每年体检一次。从儿童期开始，即不宜进食高胆固醇、高动物性脂肪的饮食，也应该避免摄食过量，防止发胖。

二级预防

积极治疗与本病有关的疾病，如高血压、肥胖症、高脂血症、痛风、糖尿病、肝病、肾病综合征和有关的内分泌病等。终生使用阿司匹林抗栓，长期或者终生使用他汀类调脂药物，积极使用血管紧张素转换酶抑制剂。

预防动脉粥样硬化的饮食治疗原则

限制脂肪摄入量

摄入动物脂肪(主要含饱和脂防酸)不宜过多，应禁食肥肉和大油。猪油、奶油或其它动物油主要含饱和脂肪，而饱和脂肪对心血管病发生有不利影响，可以促进食物中胆固醇的吸收，并使形成的脂蛋白易于附着在血管壁上，有的还能引起低密度脂蛋白胆固醇在血液中堆积，从而促进动脉粥样硬化形成。

豆油含有丰富的亚油酸和脂溶性维生素等，有一定的预防动脉粥样硬化的作用。

现代科学研究证实，鱼油富含n-3不饱和脂肪酸，鱼油可以减低血浆中甘油三酯的含量，并能抑制血小板功能，从而降低动脉粥样硬化及冠心病的发病率和死亡率，可多吃一些含不饱和脂肪酸较多的鱼肉类、植物油、豆制品等。

少吃甜食，多吃新鲜蔬菜和水果。

保证足够的维生素和钾、钙等，有益营养素及植物纤维的摄入。摄入适量的盐(6-8克/天)，不吸烟，少饮酒或不饮酒等。

荞麦

荞麦中所含的脂肪酸均为不饱和油酸，且亚油酸十分丰富，其所含的大量叶绿素和芦丁有软化血管、增加血管弹性的作用。

洋葱

洋葱含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治动脉粥样硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。

茄子

医学研究表明，茄子能降低胆固醇，防止因血脂异常而引起的血管损害，可辅助治疗高血压、动脉硬化等。

山楂

山楂具有调节心肌，增强心脏收缩功能及冠脉血流量的作用，还能降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化。

苹果

苹果中所含的类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。

燕麦

燕麦含有B族维生素、卵磷脂等,具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。

组方构成：三七超细粉+滇制何首乌粉+丹参粉+山楂粉

三七具有散瘀止血，消肿止痛的功效,能改善血瘀阻滞的状态。三七总皂苷具有活血作用，可以扩张心脏血管，增加冠脉流量，抑制血栓形成，抗血小板聚集，并可以溶解已形成的血栓，增加营养性心肌血流量。

滇制何首乌具有补肝肾的功效，使肝脏的脂肪代谢途径得以恢复，加速机体内的毒物代谢，促进胆固醇转变成胆汁酸并从肠道排出。

丹参能使主动脉粥样斑块形成面积明显减少，血清总胆固醇、甘油三酯、均有一定程度的降低。丹参素能抑制细胞内源性胆固醇的合成，防止血脂上升。

山楂中含有的三萜类及黄酮类成分具有显著的扩张血管及降血压的作用，经常吃山楂还具有增强心肌、抗心律不齐、调节血压及胆固醇的功能。

三药合用，能有效防治高血压、高血脂等症。

用法用量：口服、冲服或煎服，早晚各一次，每次各2g。

注意事项：孕妇忌服。