麦芽味甘，性平；归脾、胃经。主要治疗食积不消、腹满泄泻、恶心呕吐、食欲不振、乳汁郁积、乳房胀痛等症状。

《本草求真》“麦芽，味甘气温，又味微咸，能软坚。温主通行，故能消食化谷，及治一切宿食冷气，心腹胀满，温中下气除烦，止霍乱，消痰饮，破瘾结等。单服炒麦芽能回乳。”

麦芽具有行气消食、健脾开胃，促消化的功效。主要治疗食积不化，脘腹胀满，脾虚食少等症状。常与山楂、神曲、鸡内金等同用。如小儿乳食停滞，将麦芽研末服用或煎服均可。

麦芽具有疏肝解郁的功效。可用于治疗肝气郁滞或肝胃不和，胸胁、脘腹疼痛等。

麦芽具有回乳的功效。如出现乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳等均可以食用麦芽。民间叫“回奶”，妇女需断乳或治疗乳溢症，可单用生麦芽或炒麦芽60克，煎服即有效。

麦芽具有抗菌作用。麦芽的提取物中所含的大麦碱A和B对菌类活性具有一定的抑制作用。

此外，麦芽还可做成麦芽糖，供给我们食用，经常食用麦芽糖可以养颜，润肺止咳，对便秘的病人也很有好处。另外，麦芽硒还有抗癌作用，能够对抗结肠癌，直肠癌等一些癌症。

不适宜人群：哺乳期妇女不宜食用。

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