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常言道：大蒜是宝，常吃身体好，这点大部分人都知道。

蒜在人们的日常饮食中几乎顿顿离不了，不管是煎，炒，炸，炖，再或是凉拌，都会多多少少的放些大蒜进去调味。

大蒜不仅价格相对其他食材比较便宜，而且具有较高的营养价值和食用价值，日常生活中适当的吃一些大蒜，具有增强身体免疫力和杀菌消炎的功效。

对于经常吃大蒜的人来说，怎样保存大蒜是个让人头疼的问题。

那么怎样正确保存大蒜呢？

下面给大家分享几个保存大蒜的小妙招，只要学会这招，大蒜不发芽不干瘪，保存一年都是新鲜的。

保存方法一：低温保存

这种保存大蒜的方法，第一步需要将大蒜瓣成一瓣一瓣的，再把里面干瘪坏掉的蒜瓣挑选出来，然后再找一个干净的保鲜袋，将大蒜装起来，束紧袋口。然后将它放入冰箱的冷藏室就可以了。

大蒜在高于5摄氏度的环境下是最容易出现发芽的情况，用保鲜袋这样装起来放入冰箱，不仅能保证低温又能防止湿度对大蒜的影响。这样就能很好地防止大蒜发芽了。

保存方法二：密封保存

这种保存方法的第一步也是需要先将大蒜掰成蒜瓣，同样将坏的蒜挑出来，然后装到一个可以密封的瓶子中，将盖子盖紧。

这样保存既可以防潮，又能降低存放环境的氧气浓度，提高二氧化碳的浓度，这样就能有效地抑制大蒜呼吸。从而防止大蒜发芽。

保存方法三：高温保存

首先将买回的大蒜，不用掰开，整个的放入到烤箱，然后将烤箱的温度设置在45°左右。让大蒜在烤箱中以这个温度烤10分钟左右，经过高温处理后的大蒜一般就不容易发芽了。

如果家中没有烤箱的话，也可以用微波炉，只要将蒜放到微波炉中加热到稍微有点烫手就可以了。一般1分钟左右即可。

保存方法四：利用陶瓷坛

陶瓷我们都知道具有很好的隔热效果，将大蒜带皮放到干燥的陶瓷坛中保存，这样保存需要注意的是陶瓷坛口不能密封，直接将它放入到房屋内阴凉的地方就可以了。

这样大蒜也是可以保存很长时间的。另外运用这种方法，我们还可以保存平时吃的生姜，效果和原理是一样的。

保存方法五：吊绳悬挂

这种保存的方法在农村比较常见，小时候经常见爷爷家院中的木架上挂着一串串的大蒜头。尤其适合北方，北方空气比较干燥，可以将大蒜装在网格袋中，悬挂起来。

或者将大蒜编织在一起挂在阴凉通风处。让大蒜风干储存效果也是很好的。

以上就是给大家介绍的五种保存大蒜的小妙招。哪一种更适合您呢？您平时都是怎么保存大蒜的呢？有关大蒜的保存，如果您还有更好的办法，欢迎分享出来，帮助更多的人。