夏季温度高、湿度大，有害细菌易滋生，食物易变质，是食物中毒的高发季节。针对季节特点，7月岳坝镇开展了防控夏季食物中毒知识培训。辖区餐饮服务单位、学校、单位食堂的负责人、食品安全管理人员近40余人参加了培训，有效预防了食物中毒事件发生，确保不发生重大食品安全事件。
培训会上分管领导张义军同志，分析了当前食品安全的严峻形势，指出我镇餐饮单位卫生还存在死角、“三防”设施作用不明显的问题，要求与会单位要充分提高认识，进一步增强食品安全责任感和紧迫感，采取有效措施防控夏季食物中毒，保障群众饮食安全。
培训会针对食品原料及饮水安全、消毒、交叉污染、温度控制、加工流程、从业人员卫生进行了具体规范，对预防食物中毒的预防措施及应急处置预案进行了讲解。要求各餐饮服务单位严把“六关”：严把食品原料关；严把制作过程关；严把清洗消毒关；严把食品存放关；严把个人卫生关；严把环境卫生关。
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